青梅是适合在四季分明日本的风土里植成的农作物，从古开始就已成了离不开日本人生活的东西，并且可以用来制作各种各样的加工产品。其中之一就是梅酒，梅酒是可以用来作为保健酒来保存的，很多家庭都很热衷自己制作。
CHOYA公司经过半个多世纪以上的辛勤努力，今天已经可以让消费者随手可买的商品了。我有着今后将从日本人民中诞生的梅酒文化和传统继续发扬光大的责任感。以商品质量、常常把制作和有信赖的产品挂在心上、并把公司内外各种各样的智慧和力量融合一起去进行商品开发。
过去浸泡梅酒的酒基从陈酒开始到乙类烧酒再到甲类烧酒的这种变迁是把青梅中的成分提炼进化的过程。今后作为梅酒制造专家的我们，为了满足广大消费者的需求，更应想着让青梅有更好的进化。也要让多数农民精心培育的青梅没有多余的、无限可能地在梅酒中发挥出来。
CHOYA梅酒以电视广告为平台，宣传了投入市场多种多样的品牌。让广大消费者感到购买的不是单纯的梅酒商品而是得到了可以信赖爱戴的梅酒制造的基本，作为梅酒制造的开拓者不仅是面对国内而且把品牌发信到世界中去，让人们了解CHOYA锐意进取、努力进步的精神存在于“有了CHOYA、就有了滋润的生活”之中。